Misstänkt matförgiftning och livsmedelsfusk

Om du tror att du blivit sjuk eller drabbats av en allergisk reaktion av mat eller dryck från en restaurang, en butik eller ett annat matställe inom Oskarshamns kommun bör du så fort som möjligt anmäla det till samhällsbyggnadskontoret på Oskarshamns kommun. En snabb anmälan kan förhindra att fler drabbas och göra det lättare att hitta orsaken. Här får du veta hur du går till väga för att anmäla misstänkt matförgiftning eller livsmedelsfusk – och vad som gäller om du vill vara anonym eller har rätt till ersättning.

Det är den som säljer och serverar mat som ansvarar för att maten är säker att äta. Kommunen kontrollerar att livsmedelsföretagaren tar sitt ansvar.

Vad är matförgiftning?

Du kan bli matförgiftad både av mat från en restaurang och mat som du tillagat själv. Matförgiftningar beror på att man fått i sig mat eller dryck som innehåller bakterier, parasiter, virus eller gifter. Vanliga symtom är diarréer, kräkningar, illamående, magsmärtor eller feber.

Hur lång tid det tar innan du blir sjuk kan variera allt från en halvtimme till flera veckor. Det är med andra ord inte säkert att det var det du åt sist som är orsakar matförgiftningen.

Förebyggande åtgärder

Matförgiftning beror oftast på dålig hantering av livsmedel. När du själv lagar mat kan du undvika att bli sjuk genom att hantera livsmedlen på rätt sätt och att du har rena händer och använder rena redskap.

Varm mat bör förvaras så att den hålls rykande varm tills den serveras.
Matrester måste värmas upp ordentligt. Var försiktig med matrester som har värmts upp flera gånger.
Sätt in kylvaror, som färskt kött, fisk och mejerivaror, i kylen så fort som möjligt.
Laga inte mat till andra när du är eller precis har varit magsjuk.
Tvätta händerna innan du börjar laga mat, men också direkt efter att du hanterat rått kött och kyckling.
Använd rena redskap, håll rent på arbetsbänken och diska knivar och skärbrädor noga när du har skurit rått kött och rå kyckling.
Köttfärs, skaldjur och gravad fisk är mycket känsliga och bör inte ätas efter bäst före-datum.
Skölj grönsaker.
Rengör skärbrädor efter varje användning.
Byt disktrasor och diskborstar ofta.

Anmälan misstänkt matförgiftning

Anmäl så snart som möjligt till oss om du misstänker att du har blivit sjuk på grund av mat eller dricksvatten. Vi kan då starta en utredning om orsaken till det inträffade. Anmälan bör göras så fort som möjligt, dels för att förhindra att fler drabbas men även för att sannolikheten att hitta orsaken är större ju snabbare utredningen startar.

Du anmäler misstänkt matförgiftning genom att kontakta samhällsbyggnadskontoret via telefon, e-post eller genom att fylla i blankett för anmälan om misstänkt matförgiftning som du sedan skickar in till samhällsbyggnadskontoret.

De uppgifter som du fyller i anmälningsformuläret är offentliga, även ditt namn och telefonnummer. Du har möjlighet att lämna klagomål anonymt. Tänk på att vissa ärenden som lämnas anonymt inte går att utreda eftersom Oskarshamns kommun måste kunna kontakta dig för att göra en komplett utredning.

För att en anmälan ska vara anonym behöver du ringa med skyddat nummer eller skicka e-post från ett e-postkonto som inte går att koppla till en enskild person. Du ska inte uppge namn eller adress under samtalet eller i mejlet. Du kan även skicka in eller lämna ett osignerat brev i kommunens postlåda vid stadshuset.

Anmäl misstänkt bedrägeri eller fusk

Om du misstänker att något inte stämmer med det livsmedel som serverats eller sålts i Oskarshamns kommun bör du kontakta samhällsbyggnadskontoret och anmäla det. Det kan exempelvis vara att det enligt menyn står att det ska vara fetaost men du misstänker att du serverats salladsost. Det kan vara att du misstänker att ett annat livsmedel som du serverats inte överensstämmer med det som livsmedelsinformationen angett. Även du som jobbar inom livsmedelsbranschen kan anmäla och tipsa om du misstänker livsmedelsbrott eller fusk.

Du anmäler misstänkt livsmedelsbrott eller fusk genom att kontakta samhällsbyggnadskontoret via telefon, e-post eller brev.

Du kan även vända dig till Livsmedelsverket om du misstänker fusk som rör livsmedel.

Du kan ha rätt till ersättning

Om en livsmedelsföretagare orsakar matförgiftning kan du som drabbats ha rätt till ersättning enligt produktansvarslagen (1992:18). I Produktansvarslagen finns regler om skadestånd för personskada som en produkt har orsakat på grund av en säkerhetsbrist. Det finns även möjlighet att stämma företaget i tingsrätten eller vända sig till ansvarsnämnden för hotell och restaurang. Samhällsbyggnadskontoret kan tyvärr inte hjälpa dem som drabbats av matförgiftning med att få ersättning.